自從下定決心要給小奕更營養的燉湯後，從採買食譜、燉湯鍋以及中藥；並進行試驗，這一氣呵成的行動力，倒也可算是即知即行了。
為什麼想到要燉湯呢？我一直覺得小奕似乎不像我小時候一樣那麼健康，想起小時候媽媽天天煮營養健康的湯給我們喝，也常常看到一些報導強調湯品的營養，所以我想，小奕應該要多喝些不同營養的湯才好！
從食譜中數十種湯品中, 我挑了一道潤肺健胃的清補涼，看起來藥材簡單，所有的中藥行都買得到吧！
藥材內容：薏仁、百合、白木耳、芡實、淮山、玉竹、蓮子、龍眼
其他材料：排骨一斤
中藥行老闆問我要多少錢一帖的，藥材內容都相同，差別只在數量多寡，有５０，８０及１００的。當時也沒有概念，想想折衷吧！加上家裡的燉鍋是十人份的，所以就買了８０元一帖的藥材了。
做法很簡單：
１．排骨先川燙過去血水
２．白木耳及龍眼泡軟
３．燉鍋內水放八分滿，燒開後放入所有的材料，大火煮二十分鐘，再轉為小火燉約二小時四十分鐘。
燉好後發現，湯汁非常非常濃稠，一方面是因為藥材裡有白木耳，另一方面是這鍋湯也真的燉了很久。我覺得下次藥材應該買５０元的就可以了。
至於喝起來如何？這就是重點了！
我覺得很好喝，完全不需要調味，有蓮子淡淡的香味，而且很甜，完全沒有中藥味，顏色也很漂亮，是乳白色的，不是那種黑黑的中藥湯，比較像西式濃湯。不過我們家先生不喜歡濃稠的湯，所以他覺得不好喝。最重要的是小奕，他雖然不覺得特別好喝，可還是喝了兩大碗！
第一次的試驗，應該算是成功的吧！？
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你好 看到你的第一鍋褒湯~~~應該不錯喝
可否多放一些褒湯的製作方式
好做給…….獨自一人的胖胖熊喝
路過的嘎抓留
敬請期待.
嘎抓，親愛的嘎抓，我一直到今天才知道妳是誰！容我補一句遲來的歡迎光臨。 :dynamic:http://perso.wanadoo.fr/atil/forum/exorbite.gif:end: 是不是我是我們家第一個發現祕密的人呢？ :shhhh: 這方面啊！胖胖熊總是保密到家。說到胖胖熊，謝謝妳願意做褒湯給他喝啊！阿計要給妳一個大大的笑容喔！ 😛 為了我親愛的小弟，我只好用力煮湯囉！？
好神秘,是振x的x朋友?
還是補充一下好了。2005/03/30 我們家把拔下班後，跟我說：「欸！那個褒湯的回應妳怎麼不去回一下阿？」我說：「喔！那不知道是誰耶！說自己是一個人的胖胖熊，怪怪的，不知道該怎麼回答才好。」（心裡以為那是個男生）我們把拔說：「喔！那妳就寫敬請期待好了。」
這就是上面那個留言的由來了。ㄟ……因為我們媽媽教我們，不可以隨便和陌生人說話。所以，失禮了失禮了。
大驚!!
什麼保密到家,是指說”很保密的帶回家”嗎?
to:版主伉儷
請問一下褒湯怎麼做? 是否可以透露一下私房菜,或開一個私房菜版面,讓各家的馬麻分享交流一下…這樣以後家裡的菜色就會豐富了,不知是否可行…意想天開的Tangtann
歹勢,現在看到了做法及材料了@_@
沒關係！ 😛
其實煲湯是有程序的…白木耳要最後半小時再放…白木耳煲兩小時喝其來會黏稠的嘔心…清補涼是非常好喝的湯…加冬瓜及冬菇下去熬會更棒的…還有清補涼的材料是-北沙蔘薏米玉竹茨實百合淮山茯苓湘蓮子龍眼肉…
感謝 sylvia 傳授這個祕訣，下次來試試看囉！
請問褒湯要用什ㄇ樣ㄉ鍋子呢??謝謝!!
我用的是日式大陶鍋，有兩層的蓋子，放著在瓦斯爐上小火悶煮。不知道其他人用的是什麼鍋子？
en?这里是台湾的网站吗？我是查清补凉的做法查到这的，打扰打扰。不过好像跟大陆的做法差不多呀。
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