I-Chi-Ban 雞腿

時間:2005/06/30 晚餐

小奕:「把拔,快來吃飯,今天有 I-Chi-Ban 雞腿,很好吃喔!」

把拔:「喔!好,是誰做的 I-Chi-Ban 雞腿啊? 」

小奕:「厚!當然是馬麻做的啊!啊我們家就只有兩個人,難道是我做的嗎?我又不會做。」

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“I-Chi-Ban 雞腿” 有 34 則迴響.

  1. 喔!這是夏天的懶人菜,使用去骨雞腿做的。

    作法很簡單,就是去骨雞腿用錫箔紙包起來,像捲火腿一樣,捲成長條狀,放到水裡煮個四五十分鐘,撈起,不需要打開,放涼後放到冰箱冰起來,就好了。(還是不要打開喔!)什麼都不用加,要吃的時候由冰箱拿出來(這時候,可以打開了),切薄片,沾醬油。要吃多少就切幾片,簡單又方便。

    上面的作法是最基本的作法,冰冰的很好吃!小奕很愛吃,所以小奕叫這個為「i-chi-ban 雞腿」(一級棒雞腿)。

    要稍加變化的話,可以在用水煮時加上紹興酒和酸梅就成了醉雞,喜歡鹹水雞的,則加鹽巴。

  2. 我先生最怕這種菜,就是沒味道的肉或海鮮單煮過後配醬油,所以煮他的菜很辛苦,肉一定要事前醃過處理過,一定要過油過,把它弄得沒有肉味了,他才肯吃的。

    而我卻很喜歡這種菜,像五花肉或鮮蝦煮過配醬油加蒜啦,或是熬湯的大骨頭旁邊的肉,我都吃得津津有味。

  3. 咪咪,我也覺得每個人口味不同會讓煮菜的人很辛苦。更何況,煮菜的人也不能只考慮口味,還要考慮營養問題,唉!煮菜真是一門大學問,也是很勞苦功高的工作。

    我弟妹都不開伙,她說,每次洗洗挑挑煮煮一個小時,然後吃的人像蝗蟲過境一樣五分鐘就狼吞虎嚥下桌,再留她一人洗洗收收擦擦半個小時,太辛苦了。這還是好的情形,若是煮到別人不喜歡吃的,那一番辛苦也就全白費了,還要一個人收拾殘局。所以,她為了讓自己心理平衡,就乾脆不煮了。

    嗯!我也有同感。不過,雖然煮飯是件吃力不討好的事,我還是覺得自己煮比較好,因為畢竟比較營養健康,麻煩,也認了。其實我覺得,要一直在那兒想著買什麼東西吃才好,也很麻煩。(嘿!我知道書儀會反對這句話,因為,他根本不用想,每天吃一樣的都行。 😛 )

  4. 我家只有我不能忍受每天吃一樣.
    我連看別人每天吃一樣都不行.
    我同事有一次連三天都吃蝦仁扁食麵,到第四天我規定她不可以再吃這個麵.

  5. 我最近自己準備沙拉當成午餐,青黃紅椒各半個吧,我還會弄一點玉米筍或是黃秋葵(先燙熟),然後豆腐,加上和風沙拉醬(萬家香有出一種林志玲廣告的,瓶子上有林志玲,所以不會搞錯)。真是挺好吃又涼爽!

    不過青黃紅椒太大顆,我吃了三天…

    這也是大人菜,小朋友大概都不喜歡吃生菜何況是青椒!

    我在想,下週要來做瑋芳的涼麵…

  6. 噢!如曼,我這三天有小變化的(也怕被你罵)… 豆腐只有第一天有因為一次就吃完了,昨天椒類份量少一點加上羅曼菜,今天我多帶一個雪菜包,這樣就覺得很高興了!

  7. Mark 喜歡的滷味喔!其實只要加糖、辣椒和蒜頭下去滷,那種加了香料的,他都說不好吃。其實,我個人很喜歡瑋芳寫的那種,加了丁香和八角的,嘿!下次我再來滷一次,看看瑋芳這個滷味的配方合不合我們家老爺的口味。

    瑋芳,我昨晚還用妳的配方做了五味醬耶!很香,但或許是由於我們家平常吃的醬料都沒有加糖,所以,用妳的比例下去調的醬對我們而言有些太甜了,但還是很香很誘人,下次我可能會調整一下,糖大概放一半,或是不到一半。

  8. 曉瑩,其實那個五味醬說是有「食譜」,不過我都嘛「做過一次以後就憑感覺和喜好自己亂調」…:P 所以妳下次當然可以根據家裡的口味喜好調整份量囉…^^

    像是我那邊貼的那個紅酒櫻桃,我的用糖量就減半….還是覺得很好吃啊!昨天帶去辦公室,我老闆一口氣吃了五個….

    (紅酒櫻桃烤焙中….:D)

  9. 曉瑩,如果 Mark 不喜歡香料的味道,那八角跟丁香大概各放一個就可以了…^^

    我剛 on board 現在這個工作的時候,就碰到大熱天,那段時間因為不忙,早上也沒晨泳,這個部門剛成立人也不多,所以每天早上都起來幫大家做午餐帶去辦公室,免得大家中午還得出去覓食….

    現在不行啦!早上要游泳,同事人也變多了,應付不來啦~~

  10. 哇~~好像好好吃的感覺
    尤其是看到醉雞的製做方法
    真是太興奮了
    因為我超愛吃醉雞的
    可是之前都笨笨地只有加紹興酒
    所以一直吃不到想要的那種美味感
    。。。原來是要放酸梅呀
    嗯,改天來試試
    不過酸梅是要買白的還是紅的呀
    需要很多顆嗎^^

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